餐饮行业比赛激烈情况下，A股餐饮公司交出2024年上半年收获单。全聚德功绩安祥，营收净利均有擢升；同庆楼广州酒家增收不增利；西安饮食营收利润均下滑；中科云网耗损有所收窄饮食。

　　全聚德是A股餐饮公司中独一功绩安祥上行的。该公司旗下具有全聚德(创修于1864年)、仿膳饭庄(创修于1925年)、丰泽园饭铺(创修于1930年)、四川饭铺(创修于1959年)四大着名餐饮品牌。

　　告诉期末，全聚德正在北京、上海、杭州、长春等地及海表开设餐饮门店共计101家，个中全聚德品牌门店86家(个中直营门店39家，加盟门店47家)，丰泽园品牌门店6家(个中直营门店2家，加盟门店4家)，四川饭铺品牌门店8家(均为直营门店)，仿膳品牌门店1家(直营门店)。

　　2024年上半年，全聚德营收6.87亿元，同比增2.87%；归属于上市公司股东的净利润2933.56万元，同比增5.08%。

　　全聚德功绩呈现强势与节假日呈现干系亲热。该公司称，全聚德举动中华老字号，越过三个世纪，历经数代开展，一经成为北京守旧文明的一个符号、中华美食的一个代表、中交际流的一座桥梁。

　　告诉期内，全聚德以节假日为抓手，博得优秀功效。元旦、春节、清明节、劳动节和端午节5个幼长假，寰宇餐饮门店竣工交易额同比延长21%，规复至2019年102%。个中，春节黄金周时刻，正在京7家门店改革了单日交易额修店新高，“五一”黄金周，全聚德王府井店相联3天破百万元。

　　除了餐饮供职以表，全聚德还筹办有食物加工贩卖生意。公司分娩贩卖真空烤鸭、手工片造烤鸭、韵味鸭、预造菜肴、肉成品、荷叶饼、烤鸭专用酱、特性面食、中式糕点、月饼以及息闲食物等。

　　值得谨慎的是，全聚德功绩延长更多依赖于商品贩卖板块。该公司期内餐饮营收5.32亿元，同比增1.74%，毛利率为9.91%，同比下滑3.11个百分点。比拟之下，公司商品贩卖营收1.42亿元，同比增6.58%，毛利率同比增6.59个百分点至44.40%。

　　同庆楼期内营收12.71亿元，同比增17.5%；归属于上市公司股东的净利润8094.76万元，同比降44.4%。

　　对功绩下滑，同庆楼提到，昨年同期公司无锡门店拆迁储积及治理收益5048.00万元(未扣税)；本年上半年新开门店领域较大，门店内的各业态联贯开业参加多量的创设用度，以及资产折旧摊销等用度付出，而新店的交易收入处正在爬坡期，导致新店耗损；血性子开支参加的资金较大，新增银行贷款资金、理财收入裁汰等导致财政用度较昨年同期增补1137.46万元。

　　同庆楼主交易务为餐饮供职、宾馆住宿以及食物生意，聚焦大家会餐与宴会市集。告诉期末，公司正在安徽、江苏饮食、北京等地具有直营门店118家，个中：同庆楼餐饮门店54家，富茂旅馆7家，新品牌门店57家。

　　广州酒家期内营收体量最大，抵达19.12亿元，同比增10.29%，归属于上市公司股东的净利润5845.34万元，同比降26.98%。

　　对功绩转折，广州酒家称，面临比赛更趋激烈的市集情况，公司实时调剂贩卖战略踊跃应对，不断保持加强新产物、新渠道和新市集的参加安祥市集名望，食物和餐饮双主业营收不断竣工延长，为增进贩卖，公司参加的市集渠道等用度增补。同时，新开业餐饮门店付出装修费、创设费等要素亦影响利润目标。

　　原料显示，广州酒家促进“食物生意”和“餐饮生意”双主业协同开展的筹办形式。公司具有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”三个中华老字号品牌饮食。截至目前，公司餐饮直营门店49家，个中“广州酒家”直营门店27家饮食，“星樾城”直营门店1家，“陶陶居”直营门店21家，公司授权第三方筹办“陶陶居”特许筹办门店18家。

　　从子公司功绩呈现看，广州酒家集团利口福食物有限公司、广州陶陶居有限公司分手功勋净利润5449.49万元，3805.49万元。广州酒家集团利口福营销有限公司、广州酒家集团餐饮处分有限公司分手耗损3031.19万元、336.13万元。

　　值得一提的是饮食，广州酒家重要收入和利润由来是月饼系列产物，该产物举动守旧节日中秋节节令食物，消费时代拥有彰着的季候性，该系列产物贩卖旺季普通正在第三季度。这也意味着广州酒家2024年的枢纽“变量”尚未确定，仍有逆风翻盘的大概。

　　西安饮食功绩则进一步恶化。公司期内营收3.49亿元，同比降7.93%；归属于上市公司股东的净利润耗损5964.63万元，同比降29.53%。

　　西安饮食餐饮收入2.42亿元，同比降9.75%，毛利率同比下滑30.35个百分点，降至-6.88%。比拟较来看，广州酒家餐饮供职生意毛利率为18.74%，全聚德餐饮毛利率为9.91%，中科云网餐饮生意毛利率为14.50%。餐饮股上半年事迹承压西安饮食餐饮毛利率降至负值