中新经纬9月2日电 (陈俊明)餐饮行业竞赛激烈处境下，A股餐饮公司交出2024年上半年劳绩单。全聚德事迹不乱，营收净利均有擢升；同庆楼、广州酒家增收不增利；西安饮食营收利润均下滑；中科云网损失有所收窄。

　　全聚德是A股餐饮公司中独一事迹不乱上行的。该公司旗下具有全聚德(创筑于1864年)、仿膳饭庄(创筑于1925年)、丰泽园饭馆(创筑于1930年)、四川饭馆(创筑于1959年)四大著名餐饮品牌。

　　陈说期末，全聚德正在北京、上海、杭州、长春等地及海表开设餐饮门店共计101家，个中全聚德品牌门店86家(个中直营门店39家，加盟门店47家)，丰泽园品牌门店6家(个中直营门店2家，加盟门店4家)饮食，四川饭馆品牌门店8家(均为直营门店)，仿膳品牌门店1家(直营门店)。

　　2024年上半年，全聚德营收6.87亿元，同比增2.87%；归属于上市公司股东的净利润2933.56万元，同比增5.08%。

　　全聚德事迹显示强势与节假日显示干系亲热。该公司称，全聚德举动中华老字号，超过三个世纪，历经数代开展，仍然成为北京守旧文明的一个符号、中华美食的一个代表、中应酬流的一座桥梁。

　　陈说期内，全聚德以节假日为抓手，获得优秀后果。元旦、春节、清明节、劳动节和端午节5个幼长假，宇宙餐饮门店告竣交易额同比增加21%，光复至2019年102%。个中，春节黄金周时刻，正在京7家门店改进了单日交易额筑店新高，“五一”黄金周，全聚德王府井店持续3天破百万元。

　　除了餐饮供职以表，全聚德还谋划有食物加工发售营业。公司出产发售真空烤鸭、手工片造烤鸭、韵味鸭、预造菜肴、肉成品、荷叶饼、烤鸭专用酱、特性面食、中式糕点、月饼以及歇闲食物等。

　　值得预防的是，全聚德事迹增加更多依赖于商品发售板块。该公司期内餐饮营收5.32亿元，同比增1.74%，毛利率为9.91%，同比下滑3.11个百分点。比拟之下，公司商品发售营收1.42亿元，同比增6.58%，毛利率同比增6.59个百分点至44.40%。

　　同庆楼期内营收12.71亿元，同比增17.5%；归属于上市公司股东的净利润8094.76万元，同比降44.4%。

　　对事迹下滑，同庆楼提到，旧年同期公司无锡门店拆迁赔偿及解决收益5048.00万元(未扣税)；本年上半年新开门店领域较大，门店内的各业态赓续开业参加巨额的兴办用度，以及资产折旧摊销等用度支拨，而新店的交易收入处正在爬坡期，导致新店损失；血天资开支参加的资金较大，新增银行贷款资金、理财收入节减等导致财政用度较旧年同期减少1137.46万元。

　　同庆楼主交易务为餐饮供职、宾馆住宿以及食物营业，聚焦多人会餐与宴会墟市。陈说期末，公司正在安徽、江苏、北京等地具有直营门店118家，个中：同庆楼餐饮门店54家，富茂旅舍7家，新品牌门店57家。

　　广州酒家期内营收体量最大，到达19.12亿元，同比增10.29%，归属于上市公司股东的净利润5845.34万元，同比降26.98%饮食。

　　对事迹改观，广州酒家称，面临竞赛更趋激烈的墟市处境，公司实时安排发售计谋主动应对，不停保持加强新产物、新渠道和新墟市的参加不乱墟市名望，食物和餐饮双主业营收不停告竣增加，为激动发售，公司参加的墟市渠道等用度减少。同时，新开业餐饮门店支拨装修费、兴办费等身分亦影响利润目标。

　　原料显示，广州酒家促进“食物营业”和“餐饮营业”双主业协同开展的谋划形式。公司具有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”三个中华老字号品牌。截至目前，公司餐饮直营门店49家，个中“广州酒家”直营门店27家，“星樾城”直营门店1家，“陶陶居”直营门店21家，公司授权第三方谋划“陶陶居”特许谋划门店18家。

　　从子公司事迹显示看，广州酒家集团利口福食物有限公司、广州陶陶居有限公司差别奉献净利润5449.49万元，3805.49万元。广州酒家集团利口福营销有限公司、广州酒家集团餐饮打点有限公司差别损失3031.19万元、336.13万元。

　　值得一提的是，广州酒家紧要收入和利润起源是月饼系列产物，该产物举动守旧节日中秋节节令食物，消费时刻拥有显著的时令性，该系列产物发售旺季通常正在第三季度。这也意味着广州酒家2024年的合头“变量”尚未确定，仍有逆风翻盘的不妨。

　　西安饮食事迹则进一步恶化。公司期内营收3.49亿元，同比降7.93%；归属于上市公司股东的净利润损失5964.63万元，同比降29.53%。

　　西安饮食餐饮收入2.42亿元，同比降9.75%，毛利率同比下滑30.35个百分点，降至-6.88%。比拟较来看，广州酒家餐饮供职营业毛利率为18.74%，全聚德餐饮毛利率为9.91%，中科云网餐饮营业毛利率为14.50%。

　　西安饮食正在陕西省内营收同比下滑8.08%至3.45亿元，营收占比98.80%；陕西省表营收显现幼幅上升，但体量较幼饮食，仅为419.17万元，对事迹影响较幼。

　　原料显示，西安饮食及所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅舍、同盛祥饭庄、春爆发饭馆、西安烤鸭店、五一饭馆、白云章饺子馆、聚丰园饭馆、桃李村饭馆、东亚饭馆等12个品牌被国度商务部认定为“中华老字号”。门店供应凉菜、热菜、牛羊肉泡馍饮食、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特性菜肴、精品陕菜、幼吃、食物，以及粤菜、川菜、淮扬菜等。公司实践管造人工西安曲江新区打点委员会。

　　其余，中科云网主营餐饮营业(营收占比超九成)和一面新能源光伏营业。公司期内营收6693.25万元，同比降40.39%；归属于上市公司股东的净利润损失2827.48万元，同比增69.52%。

　　期内，中科云网餐饮团膳营业告竣交易收入6199.58万元，同比节减18.10%，紧要来因系公司新增餐饮团膳项目节减，及以前年度拓展的项目到期终了运营。公司餐饮团膳营业板块紧要谋划形式系正在项目发包方(如企事迹单元、学校、病院、部队等)指定场面为其职工和联系职员供给餐饮打点及供职以得到营业收入。

　　纵然餐饮营业显示整个承压，全聚德、同庆楼、广州酒家、西安饮食期内均有扩店。

　　全聚德团膳承接新项目，雄安集团员工食堂于5月初开餐交易。1月中旬新开全聚德站台店，4月中旬新开全聚德上海徐家汇途店，6月底新开四川饭馆再起途店。

　　同庆楼新开5家门店，门店开发面积高达21.55万平方米，个中：三家领域较大的富茂旅舍(高新富茂门店面积6.5万平方米、肥西富茂门店面积8.6万平方米、安庆富茂门店面积3.1万平方米)、一家大型餐饮门店(无锡宝能店门店面积2.2万平方米)、一家上万平方的婚礼会馆门店(常州常青里门店面积1.02万平方米)，上述五家门店今年度企图主体区域一共对应酬易。目前公司有多个项目正正在设置中，本年下半年估计有4-6新店(一面区域开业)，新增开发面积约5.5万平方米。

　　广州酒家增设北京广州大厦店等3家“广州酒家”自营餐饮店，品牌构造告竣“北上广深”全遮盖。陶陶居餐饮店新增6家，网罗杀青收购的5家授权餐饮门店及新开设的广州河汉途河汉城店。

　　西安饮食上半年杀青11个品牌网点设置。以“西安饭庄葫芦鸡”单品为打破，开设老字号特性单品便民店2个，杀青了西安饭庄总店五楼餐饮包间扩容项目；资源整合，低本钱拓展，开设了春爆发易俗街区店；开设了老孙家临潼店和郑州店、同盛祥宝鸡店3个加盟店，与新城区“饭大爷”配合拓展社区店4个。同时，筹划促进西安饭庄幼雁塔店、西安饭庄东郊店、西安饭庄咸阳店以及白云章、老孙家、同盛祥机场店等7个项目。

　　中新经纬预防到，西安饮食新开门店中，有门店构造正在陕西省表。对是否有走出陕西的谋划企图，西安饮食联系处事职员9月2日透露，公司仍将以陕西省为根本盘，同时也会正在省表举行构造。(中新经纬APP)V观财报｜餐饮股上半年功绩承压西安饮食餐饮毛利率降至负值