饮食文明史专家、广府文明酌量学者饮食饮食、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是连合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在切磋极少代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成时间的饮食风俗，而粤菜最具表率，《广东食语》也确实写出了这种表率性。有名美食作者、《风韵阳世》等美食记载片照应林卫辉说：“民国时刻是粤菜酿成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史乘细节、有思念深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的酌量是总共的、长远的，也是兴味的饮食。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食周围深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的酌量深奥的功力奠定了本书的学术秘闻，行文以漫笔的形状体现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含方法的考据钩陈，以点带面地体现广东饮食的史乘开展，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。于是，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深奥史乘与文明秘闻。展卷阅读，读者将成就到适口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书中心：“所谓阳世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的中心不止于菜，调动在于人。民国社会名士对饮食的“公共点评”不光是重视、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启韶光之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的容貌和社会风俗，同时也为阅读补充了很多笑趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的方法博鱼全站体育，通过京沪的极少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生计，考述了粤菜馆正在北京和上海的流传开展史，使咱们看民国广东饮食更丰厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥友谊及饮食情缘，顾颉刚毅在广州两年的宴游生计，体现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不行追，念未尝念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　有名美食作者、《风韵阳世》照应 林卫辉十分推举——民国时刻是粤菜酿成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史乘细节、有思念深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的酌量是总共的、长远的，也是兴味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年努力岭南饮食文明酌量，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随道》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史乘与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成环节期的饮食文明著述，以学术为秘闻，以漫笔为表达的特质，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐饮食、月饼等极少表征性的广东食物或饮食方法考据钩陈，以点带面地体现广东饮食的史乘开展，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生计的，考述了粤菜馆正在北京和上海的流传开展史，使咱们看民国广东饮食更丰厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥友谊及饮食情缘，顾颉刚毅在广州两年的宴游生计，体现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。博鱼全站体育聚焦粤菜造成关头期的饮食文明广东食语正式出书