博鱼全站9月24日，正在“2024餐饮IP流量成长论坛”现场，红餐资产磋商院与红动食刻结合揭橥的《餐饮IP流量磋商告诉2024》，将给民多谜底。

　　9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）正在广州告成举办。本届嘉会以“聚力·共好”为重心，通过设立餐饮品牌力峰会、多场专题论坛、颁奖盛典、HCC餐饮展、《红人面临面》专访等多种花样，与餐饮资产链创业者和统治者深度互动，为餐饮伙伴赋能，造造更有用的链接代价。

　　正在9月24日的“2024餐饮IP流量成长论坛”现场上，红餐资产磋商院与红动食刻结合揭橥了《餐饮IP流量磋商告诉2024》（以下简称“告诉”）。该告诉全方位领悟了餐饮IP流量的发体近况、特性与改日趋向，为餐饮企业、餐饮从业者打造IP供给了精准洞察与实战指南。

　　论坛上，红餐网结合创始人、副总裁樊宁对其张开了深化解读。下面为告诉的闭联解读实质。

　　餐饮IP指的是正在餐饮行业中以品牌塑造、人物地步、文明符号、产物计划等式样变成的学问产权。遵循主旨主体的分歧，餐饮IP可分为个别IP、品牌IP、产物IP等三大类型。个中，个别IP依赖个别影响力，品牌IP展现团体品牌文明，产物IP则以简单爆款产物为主旨举办延展。

　　而餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的戒备力和用户插足。它不只包罗餐饮IP正在互联网和社交媒体平台上形成的线崇高量，比方用户对品牌实质的点击、评论、分享等互动，还包罗其带来的线卑鄙量，即品牌门店的到访人数或客流量。

　　跟着互联网身手迭代加快与社交媒体生态的日益成熟，各种IP凭借自己特色，体现出各具特质的生远程途与成长战术。而今，餐饮IP化已进入一个更为理性与工致化的成长阶段。

　　与此同时，餐饮品牌、餐饮IP与实质平台之间修建了一种深度交融的贸易代价流转相闭。即餐饮品牌聚焦于吞噬消费者心智中的“理性认知”领地，为消费者供给拣选该品牌的精确由来；而餐饮IP则更深化一层，通过修建一个或许触感人心、激发心情共识的怪异心情纠合点，攻下消费者心智中的“心情高地”。

　　由此可见，正在餐饮品牌的背书和资源参加下，餐饮IP的主旨正在于积累体贴与人气，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有用驱动线卑鄙量的拉长，并跟着时期的积聚，这些流量慢慢转化为品牌资产，为品牌的恒久成长注入动力。

　　餐饮IP的火速成长离不开餐饮行业竞赛日益激烈、餐饮实质消费需求迅猛拉长以及互联网、社交媒体被普通使用等紧要身分的胀吹。

　　然而，流量行为戒备力经济的通用“货泉”，近年来，流量的竞赛渐渐进入下半场。

　　底细上，正在流量竞赛的上半场，社交媒体、短视频等新兴平台一直表现，商场处于流量井喷期，餐饮IP通过相对简易的本领就能得回大宗流量。而今，跟着流量盈利慢慢消退，过往的流量运营本领成果削弱，流量的获取本钱显着抬高。

　　与此同时，跟着消费者正在实质平台上的戒备力越来越阔别，流量的竞赛渐渐从数目转向质地，餐饮IP尤其看重得回精准、有用的流量。粉丝经济渐渐向“深度运营”改造，餐饮IP需求尤其精准和立异的战术来争取有限的戒备力。

　　其它，各大社交媒体和实质平台的流量慢慢向少数头部实质坐褥者召集，餐饮流量的分派吐露出召集趋向。这种流量分派形式导致中腰部餐饮品牌或IP，以及新入局者获取流量变得较为繁难。

　　当下，深耕实质、深化品牌认同、工致化运营正在餐饮IP流量竞赛中的紧要性愈加凸显。餐饮IP需求尤其一切、多元的政策才智正在激烈的竞赛中脱颖而出。

　　个别IP紧要以实质吸引粉丝体贴。从实质定位上看，个别IP紧要分为学问分享类IP、企业家IP、厨师类IP、美食分享类IP这四大类。正在这些赛道中，仍旧成立了一批优质实质坐褥者，他们以各自怪异的式样吸引着宽敞消费者的体贴。

　　而品牌IP方面紧要以契合品牌文明的卡通地步为主饮食。近年来餐饮品牌越来越看重IP地步的开辟和运营，据红餐资产磋商院不完整统计，2024年海底捞、绝味鸭脖、豫园、祯祥馄饨等品牌均推出新的IP地步。

　　同时，瑞幸咖啡的打工鹿、蜜雪冰城的雪王、太二酸菜鱼的二老板、正新鸡排的鸡王等品牌IP地步正在各大社交媒体上保留较高的活泼度。

　　产物IP则正在产物的底子上融入品牌理念，受到消费者的普通承认，从而慢慢成为品牌的代名词。

　　譬喻，以伯牙绝弦为首的原叶鲜奶茶成为了霸王茶姬的产物IP；而多肉葡萄、多肉青提行为新茶饮初期的爆款产物成为了喜茶的产物IP；生椰拿铁则成为了瑞幸咖啡的产物IP。除此以表，尚有费大厨的辣椒炒肉、巴奴毛肚暖锅的毛肚等。

　　底细上，餐饮品牌能借帮一个产物IP的热度，衍生更多产物样式，正在胀吹销量的同时，也能频频伸张品牌的影响力和传扬力。

　　个别IP看重脾气化影响力，通过粉丝和实质影响力举办变现，贸易形式多样且伶俐性高，但需求继续高质地的实质输出和粉丝互动以保留热度。品牌IP夸大品牌文明和地步的延长，通过品牌授权、联名和线下运动等花样，将IP的影响力拓展到多元场景，并通过恒久的IP规划积聚效益。产物IP以产物为主旨，更看重用户体验，通过晋升产物自身的体验感和质地，促使消费者反复置备。

　　跟着消费者触媒风气的阔别化，分歧平台上的用户属性、实质偏好也各纷歧致，多平台结构仍旧成为餐饮品牌及IP运营的主流趋向。

　　56.1%的上榜IP进驻了5个实质平台。而进驻4个平台的上榜IP占15.9%，个中大无数IP以抖音、速手、视频号和幼红书为紧要阵脚，值得戒备的是，无论上榜IP拣选入驻多少个平台，抖音都成为了它们不行或缺的标配，展现了抖音正在餐饮IP实质传扬中的主旨职位。

　　其它，上榜的厨艺厨师IP和美食探店IP均匀进驻平台数相对较多，不同为5.0个和4.7个，影响力紧要召集正在抖音、速手、B站等平台。而专业学问IP和企业家IP则不同均匀进驻3.6和3.5个平台，二者实质专业度相对更高，影响力紧要召集正在抖音、速手、幼红书等平台。

　　专业学问IP的实质对象吐露多样化的特性，变成餐饮创业项目调研饮食、品牌规划学问、供应链清点、餐饮品牌深度访叙等多个细分赛道，且实质的针对性较强，拥有较高的专业性和适用代价，实质均匀评赞比抵达8.9%。

　　其它，专业学问IP实质产出安静，实质揭橥量为均匀0.4条/天。同时，专业学问IP更看重学问传扬的恒久积聚，实质具备继续的参考代价，变成学问输出带来的长尾效应。

　　企业家IP的实质对象目标于分享贸易阅历、品牌文明和规划统治学问，实质有深度且拥有必定的巨头性。企业家IP的实质均匀揭橥量为0.3条/天，而实质均匀互动量抵达0.5万/条且均匀评赞比抵达9.7%，可见其团体揭橥频率不高，但实质或许激发深度互动。

　　团体上看，企业家IP正在餐饮行业中具备较强的影响力，其继续的实质输出不只传扬了品牌代价，加强了消费者对品牌的心情连绵，还不间断地为行业主动发声，胀吹餐饮行业的成长和巨大。

　　厨艺厨师IP的实质多以展现厨艺手艺、烹调进程、美食造行为主，实质相对笔直且简单化。厨艺厨师IP的实质均匀涨粉量抵达3,315个/条，实质均匀互动量抵达4.3万/条，但均匀评赞比仅为3.9%。可见，厨艺厨师IP拉长潜力较高，互动力较强，但互动深度较浅。

　　底细上，厨艺厨师IP实质的观多互动多是缠绕菜品筑造、食材搭配、饮食文明举办交换，且以即时反应和短期交换为主。团体上看，厨艺厨师IP的实质协商深度有限，难以促使观多深化协商更普通或更深层的餐饮闭联线.美食探店IP：实质文娱性较强，互动力、互动深度、拉长潜力均较高

　　美食探店IP的实质以滑稽、轻松或带有故事性的叙事式样为主，让观多正在轻松欢笑的气氛中体聚餐饮新闻，拥有文娱性与新闻性双重特性。同时，美食探店IP掩盖分歧类型的餐饮，受多群体普通，具备很强拉长潜力，实质均匀涨粉量抵达3,528.4个/条。

　　其它，美食探店IP的实质互动力和互动深度较高，实质均匀互动量抵达5.7万/条，均匀评赞比抵达8.0%。美食探店IP平凡通过切身体验举办分享，容易激发观多形成共识，进而引倡议粉丝互动的理思。

　　餐饮IP流量行为连绵品牌与消费者的紧要桥梁，其代价与影响力正日益凸显。改日，餐饮行业需紧跟时间步调，一直开掘和深化IP代价，通过立异的实质输出、精准的营销战术及多渠道的流量结构，完成IP流量的有用转化与继续变现。

　　同时，餐饮IP应体贴流量去核心化的趋向，伶俐应对商场转化。正在品牌方、消费者及身手的合伙胀吹下，餐饮IP将继续为餐饮行业的成长注入生机与动力。作家：红餐资产磋商院

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