极少人工了减重，采取不吃碳水化合物的生酮饮食法，固然短期内也许会有用果，但当碳水化合物络续摄入不够后，人体就会运用脂肪和卵白质来供应能量。卵白质被判辨成氨基酸，再转化成葡萄糖，就也许导致肌肉流失题目。

　　更首要的是，人不吃主食，会大大裁减身体所需首要养分素的摄入，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、锌和钾等。

　　天下闻名医学期刊《柳叶刀》楬橥的一项前瞻性研讨指出，炊事中的碳水化合物太少，会填充人们早死的危机，还也许诱发征求心脏病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默病等正在内的多种疾病。

　　极少暮年人工了把持好血脂，恐惧吃油脂，有的人以至只茹素食，导致食品中油脂及盐的含量过低，不光明明影响食品韵味，长久下来还会导致电解质纷乱和养分不良。长久摄入过少的油脂，容易诱发便秘，影响食欲，更易导致养分不良。

　　盐和油并不是康健的冤家，适量食用不会损害康健。提倡暮年人每天用油25～30克，尽量采取植物油，避免动物油。每天用盐不堪过5克（也许一啤酒盖），团结高血压的暮年人应将盐的用量把持正在4克内。

　　拒绝吃肉，会酿成动物卵白摄入不够，假使添补了豆类等植物卵白，其吸取和运用率也远不足动物卵白。素食者不应将牛奶之类的乳成品排斥正在表，应适量食用乳成品。其余，常常喝豆乳，吃黄豆、紫菜和谷物，都能帮帮添补钙。适量摄入有益的脂肪，不光有益康健，还能起到防癌的效用。

　　与精米、白面比拟，由于加工历程不找寻精美，粗粮含有丰裕的炊事纤维、B族维生素、矿物质，对人体有益。但摄入过多的炊事纤维，会使肠道中的极少细菌发酵产气，以至也许诱发腹泻，还也许影响矿物质等养分物质的吸取，填充养分不良的产生危机。

　　因此，吃粗粮要适量，精粮和粗粮的适宜比例是1∶1。行家能够按照本身情形，循序渐进地填充主食中粗粮的比例。（北京康健教授）

　　据新华社讯息，加拿大蒙特利尔心脏研讨所的一项新研讨出现，高温气象下的被动热透露会使人体心脏秉承的压力增大，看待患有冠状动脉疾病等心脏疾病的成年人更加组成劫持饮食。研讨职员提倡，医师应向有危机的患者解说温渡过高的风险，征求怎样识别体温过高以及选取防御步骤的首要性等。合连论文楬橥正在新一期美国《内科学纪事》月刊上。

　　正在许多人的“常识”里，夏季的高温和骄阳能够算是“减肥神器”，只消正在大夏季里运动一下，出一身大汗，体重秤上的数字会顿时蜕变。然而，体重秤上的数字巨变真的代表减肥凯旋了吗？

　　美国跑步杂志《Runners World》就按照科学研讨讲演和跟踪测验，给出了一个令不少人梦思落空的残忍谜底——夏季高温里跑步破费的热量多，然则脂肪燃烧功效却大大低落，也即是说，盛夏里跑步减肥，你出了足够多的汗，却不必然能抵达减肥的成就。

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