（１９９５年１０月３０日第八届宇宙黎民代表大会常务委员会第十六次集会通过１９９５年１０月３０日中华黎民共和国主席令第五十九号告示践诺） 第四章食物容器、包装资料和食物用器械、修筑的卫生 第五章食物卫生圭表和处理宗旨的拟订

　　第一条为包管食物卫生，防备食物污染和无益成分对人体的危险，保护黎民身体壮健，加强黎民体质，拟订本法。第二条国度实行食物卫生监视轨造。第三条国务院卫生行政部分主管宇宙食物卫生监视处理职责。国务院相合部分正在各自的职责限造内担任食物卫生处理职责。第四条凡正在中华黎民共和国界限内从事食物坐蓐筹备的，都务必听从本法。本法实用于十足食物，食物增添剂，食物容器、包装资料和食物用器械、修筑、洗涤剂、消毒剂；也实用于食物的坐蓐筹备园地、措施和相合境况。第五条国度促进和包庇社会全体和个别对食物卫生的社会监视。对违反本法的行动，任何人都有权检举和控诉。

　　第六条食物应该无毒、无害，适宜应该有的养分哀求，拥有相应的色、香、味等感官性状。第七条专供婴幼儿的主、辅食物，务必适宜国务院卫生行政部分拟订的养分、卫生圭表。第八条食物坐蓐筹备进程务必适宜下列卫生哀求：（一）仍旧表里境况整洁，选用取消苍蝇、老鼠、甲由和其他无益虫豸及其孳生前提的程序，与有毒、无益园地仍旧法则的隔断；（二）食物坐蓐筹备企业应该有与产物种类、数目相适当的食物原料处置、加工、包装、储存等厂房或者园地；（三）应该有相应的消毒、换衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和销毁物的措施；（四）修筑构造和工艺流程应该合理，防备待加工食物与直接入口食物、原料与造品交叉污染，食物不得接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食物的容器，操纵前务必洗净、消毒，炊具、器械用后务必洗净，仍旧洁净；（六）储存、运输和装卸食物的容器包装、器械、修筑和前提务必安详、无害，仍旧洁净，防备食物污染；（七）直接入口的食物应该有幼包装或者操纵无毒、洁净的包装资料；（八）食物坐蓐筹备职员应该往往仍旧个别卫生，坐蓐、出卖食物时，务必将手洗净，穿着洁净的职责衣、帽；出卖直接入口食物时，务必操纵售货器械；（九）用水务必适宜国度法则的城乡生存饮用水卫生圭表；（十）操纵的洗涤剂、消毒剂应该对人体安详、无害。对食物摊贩和城乡集市商业食物筹备者正在食物坐蓐筹备进程中的卫生哀求，由省、自治区食品、直辖市黎民代表大会常务委员会遵循本法作出详细法则。第九条禁止坐蓐筹备下列食物：（一）凋落变质、油脂酸败、霉变、生虫、邋遢不洁、混有异物或者其他感官性状特殊，也许对人体壮健无益的；（二）含有毒、无益物质或者被有毒、无益物质污染，也许对人体壮健无益的；（三）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量高出国度限造圭表的；（四）未经兽医卫生搜检或者搜检不足格的肉类及其成品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其成品；（六）容器包装邋遢不洁、吃紧破损或者运输器械不洁酿成污染的；（七）掺假、掺杂、伪造，影响养分、卫生的；（八）用非食物原料加工的，参与非食物用化学物质的或者将非食物作为食物的；（九）高出保质刻期的；（十）为防病等特别须要，国务院卫生行政部分或者省、自治区、直辖市黎民当局特意法则禁止出售的；（十一）含有未经国务院卫生行政部分允许操纵的增添剂的或者农药残留高出国度法则容许量的；（十二）其他不适宜食物卫生圭表和卫生哀求的。第十条食物不得参与药物，不过依据古代既是食物又是药品的行为原料、调料或者养分加强剂参与的除表。

　　第十一条坐蓐筹备和操纵食物增添剂，务必适宜食物增添剂操纵卫生圭表和卫生处理宗旨的法则；不适宜卫生圭表和卫生处理宗旨的食物增添剂，不得筹备、操纵。第四章食物容器、包装资料和食物用器械、修筑的卫生第十二条食物容器、包装资料和食物用器械、修筑务必适宜卫生圭表和卫生处理宗旨的法则。第十三条食物容器、包装资料和食物用器械、修筑的坐蓐务必采用适宜卫生哀求的原资料。产物应该便于洗刷和消毒。第五章食物卫生圭表和处理宗旨的拟订。

　　第十四条食物，食物增添剂食品，食物容器、包装资料，食物用器械、修筑，用于洗刷食物和食物用器械、修筑的洗涤剂、消毒剂以及食物中污染物质、放射性物质容许量的国度卫生圭表、卫生处理宗旨和搜检规程食品，由国务院卫生行政部分拟订或者允许宣告。第十五条国度未拟订卫生圭表的食物，省、自治区、直辖市黎民当局可能拟订地方卫生圭表，报国务院卫生行政部分和国务院圭表化行政主管部分存案。第十六条食物增添剂的国度产物德料圭表中有卫生学意思的目标，务必经国务院卫生行政部分审查许诺。农药、化肥等农用化学物质的安详性评议，务必经国务院卫生行政部分审查许诺。屠宰畜、禽的兽医卫生搜检规程，由国务院相合行政部分会同国务院卫生行政部分拟订。

　　第十七条各级黎民当局的食物坐蓐筹备处理部分应该加紧食物卫生处理职责，并对施行本法境况实行查验食品。各级黎民当局应该促进和支柱修正食物加工工艺，鞭策抬高食物卫生质料。第十八条食物坐蓐筹备企业应该健康本单元的食物卫生处理轨造，装备专职或者兼职食物卫生处理职员，加紧对所坐蓐筹备食物的搜检职责。第十九条食物坐蓐筹备企业的新修、扩修食品、改修工程的选址和打算应该适宜卫生哀求，其打算审查和工程验收务必有卫生行政部分出席。第二十条应用新资源坐蓐的食物、食物增添剂的新种类，坐蓐筹备企业正在进入坐蓐前，务必提出该产物卫生评议和养分评议所需的材料；应用新的原资料坐蓐的食物容器、包装资料和食物用器械、修筑的新种类，坐蓐筹备企业正在进入坐蓐前，务必提出该产物卫生评议所需的材料。上述新种类正在进入坐蓐前还需供应样品，并依据法则的食物卫生圭表审批步调报请审批。第二十一条定型包装食物和食物增添剂，务必正在包装标识或者产物仿单上遵循分别产物阔别依据法则标出品名、产地、厂名、坐蓐日期、批号或者代号、规格、配方或者苛重因素、保质刻期、食用或者操纵要领等。食物、食物增添剂的产物仿单，不得有浮夸或者伪善的传扬实质。食物包装标识务必显现，容易辨识。正在国内商场出卖的食物，务必有中文标识。第二十二条标明拥有特定保健成效的食物，其产物及仿单务必报国务院卫生行政部分审查允许，其卫生圭表和坐蓐筹备处理宗旨，由国务院卫生行政部分拟订。第二十三条标明拥有特定保健成效的食物，不得无益于人体壮健，其产物仿单实质务必确实，该产物的成效和成份务必与仿单相类似，不得有伪善。第二十四条食物、食物增添剂和专用于食物的容器、包装资料及其他器械，其坐蓐者务必依据卫生圭表和卫生处理宗旨履行搜检及格后，方可出厂或者出卖。第二十五条食物坐蓐筹备者采购食物及其原料，应该依据国度相合法则索取搜检及格证或者化验单，出卖者应该包管供应。须要索证的限造和品种由省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分法则。第二十六条食物坐蓐筹备职员每年务必实行壮健查验；新出席职责和且则出席职责的食物坐蓐筹备职员务必实行壮健查验，博得壮健证实后方可出席职责。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道流行症（包含病原率领者），举止性肺结核，化脓性或者分泌性皮肤病以及其他有碍食物卫生的疾病的，不得出席接触直接入口食物的职责。第二十七条食物坐蓐筹备企业和食物摊贩，务必先博得卫生行政部分发放的卫生许可证方可向工商行政处理部分申请挂号。未博得卫生许可证的，不得从事食物坐蓐筹备举止。食物坐蓐筹备者不得伪造、涂改、出借卫生许可证。卫生许可证的发放处理宗旨由省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分拟订。第二十八条百般食物商场的举办者应该担任商场内的食物卫生处理职责，并正在商场内修树需要的民多卫生措施，仍旧优异的境况卫生状态。第二十九条城乡集市商业的食物卫生处理职责由工商行政处理部分管任，食物卫生监视搜检职责由卫生行政部分管任。第三十条进口的食物，食物增添剂，食物容器、包装资料和食物用器械及修筑，务必适宜国度卫生圭表和卫生处理宗旨的法则。进口前款所列产物，由港口进口食物卫生监视搜检机构实行卫生监视、搜检。搜检及格的，方准进口。海合凭搜检及格证书放行。进口单元正在申报搜检时，应该供应输出国（地域）所操纵的农药、增添剂、熏蒸剂等相合材料和搜检告诉。进口第一款所列产物，遵照国度卫生圭表实行搜检，尚无国度卫生圭表的，进口单元务必供应输出国（地域）的卫生部分或者构造出具的卫生评议材料，经港口进口食物卫生监视搜检机构审查搜检并报国务院卫生行政部分允许。第三十一条出口食物由国度进出口商品搜检部分实行卫生监视、搜检。海合凭国度进出口商品搜检部分出具的证书放行。

　　第三十二条县级以上地方黎民当局卫生行政部分正在管辖限造行家使食物卫生监视职责。铁道、交通行政主管部分设立的食物卫生监视机构，行使国务院卫生行政部分会同国务院相合部分法则的食物卫生监视职责。第三十三条食物卫生监视职责是：（一）实行食物卫生监测、搜检和本领向导；（二）协帮培训食物坐蓐筹备职员，监视食物坐蓐筹备职员的壮健查验；（三）传扬食物卫生、养分常识，实行食物卫生评议，告示食物卫生境况；（四）对食物坐蓐筹备企业的新修、扩修、改修工程的选址和打算实行卫生审查，并出席工程验收；（五）对食品中毒和食物污染事情实行考查，并选用局限程序；（六）对违反本法的行动实行巡礼监视查验；（七）对违反本法的行动深究负担，依法实行行政科罚；（八）担任其他食物卫生监视事项。第三十四条县级以上黎民当局卫生行政部分设立食物卫生监视员。食物卫生监视员由及格的专业职员负担，由同级卫生行政部分发给证书。铁道、交通的食物卫生监视员，由其上司主管部分发给证书。第三十五条食物卫生监视员施行卫生行政部分交付的使命。食物卫生监视员务必秉公法律，毋忝厥职，不得应用权柄谋取私利。食物卫生监视员正在施行使命时，可能向食物坐蓐筹备者认识境况，索取需要的材料，进入坐蓐筹备园地查验，依据法则无偿采样。坐蓐筹备者不得拒绝或者包庇。食物卫生监视员对坐蓐筹备者供应的本领材料负有保密的负担。第三十六条国务院和省、自治区、直辖市黎民当局的卫生行政部分，遵循须要可能确定具备前提的单元行为食物卫生搜检单元，实行食物卫生搜检并出具搜检告诉。第三十七条县级以上地方黎民当局卫生行政部分对已酿成食品中毒事情或者有证据证实也许导致食品中毒事情的，可能对该食物坐蓐筹备者选用下列且则局限程序：（一）封存酿成食品中毒或者也许导致食品中毒的食物及其原料；（二）封存被污染的食物用器械及器械，并责令实行洗刷消毒。经搜检食品，属于被污染的食物，予以烧毁；未被污染的食物，予以解封。第三十八条发作食品中毒的单元和给与病人实行调养的单元，除选用解救程序表，应该遵循国度相合法则，实时向所正在地卫生行政部分告诉食品。县级以上地方黎民当局卫生行政部分接到告诉后，应该实时实行考查处置，并选用局限程序。

　　第三十九条违反本法法则，坐蓐筹备不适宜卫生圭表的食物，酿成食品中毒事情或者其他食源性疾患的，责令搁浅坐蓐筹备，烧毁导致食品中毒或者其他食源性疾患的食物，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。违反本法法则，坐蓐筹备不适宜卫生圭表的食物，酿成吃紧食品中毒事情或者其他吃紧食源性疾患，对人体壮健酿成吃紧危险的，或者正在坐蓐筹备的食物中掺入有毒、无益的非食物原料的，依法深究刑事负担。有本条所列行动之一的，吊销卫生许可证。第四十条违反本法法则，未博得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食物坐蓐筹备举止的，予以作废，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下的罚款。涂改、出借卫生许可证的，收缴卫生许可证，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上一万元以下的罚款。第四十一条违反本法法则，食物坐蓐筹备进程不适宜卫生哀求的，责令改进，赐与警戒，可能处以五千元以下的罚款；拒不改进或者有其他吃紧情节的，吊销卫生许可证。第四十二条违反本法法则，坐蓐筹备禁止坐蓐筹备的食物的，责令搁浅坐蓐筹备，顿时布告收回已售出的食物，并烧毁该食物，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。情节吃紧的，吊销卫生许可证。第四十三条违反本法法则，坐蓐筹备不适宜养分、卫生圭表的专供婴幼儿的主、辅食物的，责令搁浅坐蓐筹备，顿时布告收回已售出的食物，并烧毁该食物，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。情节吃紧的，吊销卫生许可证。第四十四条违反本法法则，坐蓐筹备或者操纵不适宜卫生圭表和卫生处理宗旨法则的食物增添剂、食物容器、包装资料和食物用器械、修筑以及洗涤剂、消毒剂的，责令搁浅坐蓐或者操纵，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五千元以下的罚款。第四十五条违反本法法则，未经国务院卫生行政部分审查允许而坐蓐筹备标明拥有特定保健成效的食物的，或者该食物的产物仿单实质伪善的，责令搁浅坐蓐筹备，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。情节吃紧的，吊销卫生许可证。第四十六条违反本法法则，定型包装食物和食物增添剂的包装标识或者产物仿单上不标明或者伪善标注坐蓐日期、保质刻期等法则事项的，或者违反法则不标注中文标识的，责令改进，可能处以五百元以上一万元以下的罚款。第四十七条违反本法法则，食物坐蓐筹备职员未博得壮健证实而从事食物坐蓐筹备的，或者对患有疾病不得接触直接入口食物的坐蓐筹备职员，不按法则调离的，责令改进，可能处以五千元以下的罚款。第四十八条违反本法法则，酿成食品中毒事情或者其他食源性疾患的，或者因其他违反本法行动给他人酿成损害的，应该依法担任民事补偿负担。第四十九条本法法则的行政科罚由县级以上地方黎民当局卫生行政部分裁夺。本法法则的行使食物卫生监视权的其他罗网，正在法则的职责限造内，遵照本法的法则作出行政科罚裁夺。第五十条当事人对行政科罚裁夺不服的，可能正在接处科罚报告之日起十五日内向作出科罚裁夺的罗网的上一级罗网申请复议；当事人也可能正在接处科罚报告之日起十五日内直接向黎民法院告状。复议罗网应该正在接到复议申请之日起十五日内作出复议裁夺。当事人对复议裁夺不服的，可能正在接到复议裁夺之日起十五日内向黎民法院告状。当事人过期不申请复议也不向黎民法院告状，又不实践科罚裁夺的，作出科罚裁夺的罗网可能申请黎民法院强造施行。第五十一条卫生行政部分违反本法法则，对不适宜前提的坐蓐筹备者发放卫生许可证的，对直接负担职员赐与行政处分；接收行贿，组成犯警的，依法深究刑事负担。第五十二条食物卫生监视处理职员滥用权柄、玩忽负担、循情枉法，酿成庞大事情，组成犯警的，依法深究刑事负担；不组成犯警的，依法赐与行政处分。第五十三条以暴力、吓唬要领拦阻食物卫生监视处理职员依法施行职务的，依法深究刑事负担；拒绝、拦阻食物卫生监视处理职员依法施行职务未操纵暴力、吓唬要领的，由公安罗网遵照治安处理科罚条例的法则科罚。

　　第五十四条本法下列用语的寓意：食物：指各式供人食用或者饮用的造品和原料以及依据古代既是食物又是药品的物品，不过不包含以调养为主意的物品。食物增添剂：指为改进食物品德和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的须要而参与食物中的化学合成或者自然物质。养分加强剂：指为加强养分因素而参与食物中的自然的或者人为合成的属于自然养分素限造的食物增添剂。食物容器、包装资料：指包装、盛放食物用的纸、竹、木、金属、珐琅、陶瓷、塑料、橡胶、自然纤维、化学纤维、玻璃等成品和接触食物的涂料。食物用器械、修筑：指食物正在坐蓐筹备进程中接触食物的板滞、管道、传送带、容器、器械、餐具等。食物坐蓐筹备：指十足食物的坐蓐（不包含种植业和养殖业）、搜集、收购、加工、储存、运输、摆设、供应、出卖等举止。食物坐蓐筹备者：指十足从事食物坐蓐筹备的单元或者个别，包含职工食堂、食物摊贩等。第五十五条出口食物的处理宗旨，由国度进出口商品搜检部分会同国务院卫生行政部分和相合行政部分另行拟订。第五十六条部队专用食物和自供食物的卫生处理宗旨由中间军事委员会凭据本法拟订。第五十七条本法自告示之日起践诺。《中华黎民共和国食物卫生法（试行）》同时废止。食品中华群多共和国食物卫生法