民以食为天，食物的需要多元与健壮深深影响着百姓健壮。习曾说，“中国事一个有着14亿多生齿的大国，处理好用膳题目、保护粮食安静，要修树大食品观，既向陆地要食品，也向海洋要食品，耕海牧渔，创立海上牧场、‘蓝色粮仓’”。这仍旧不是“大食品观”的初度提出，2015年，习正在中心屯子职业集会初度提出“修树大农业观、大食品观”。粮食安静是根柢，食物安静是红线。修树“大食品观”，离不开食物安静这一题中要义，食物安静是“大食品观”的基石和保护。

　　修树“大食品观”并非减轻咱们对食物安静的负担，反而是特别须要咱们筑牢食物安静防地。新颖社会，食物安静向来是备受眷注的重心题目。修树“大食品观”，即夸大全链条、全历程经管的理念，看待确保食物安静至闭主要。这一理念的实行须要修筑坚实的食物安静防地，使人们正在美食的享福中特别释怀。

　　第一，修树“大食品观”，央浼从泉源筑牢食物安静的基石。农业分娩行为食物供应链的出发点，必需修筑科学食品、样板的分娩圭表，采用安静、可继续的农业分娩形式。通过全程监控农田境况、农药操纵、兽药经管等方面，确保农产物的质料安静，为后续加工和消费供给牢靠的原质料。正在确保粮食根基自给、口粮绝对安静的根柢上，咱们必需着重其他主要农产物的需要，网罗肉蛋奶、菜果、鱼等。同时，教导农业转型升级，饱舞农业绿色兴盛，裁减农药、化肥的操纵，提拔农产物的质料和安静水准。这央浼咱们不行有食物缺乏，也不行因过分眷注食物安静的某一类而马虎其他方面。跟着人们看待糊口质料的探索，食物安静题目更加引人注意。食物中也许存正在的非食用增添剂、农药残留以及恶毒境况中的食物分娩，对人体健壮变成潜正在恫吓。是以，处理食物题目不该当只是简片面的勤恳，而是归纳性、全方位的研商。食物安静不只是农业兴盛的条件，更是民生甜蜜的基石。正在新时期的征程中，咱们须要正在保护食物安静的同时，通过多途径发掘食品资源，开垦丰厚多样的食种类类，以确保“中国饭碗”底气更足、成色更亮。正在提拔食物品格和安静水准的同时，让每一位消费者都能释怀、宽心地品味可口食品。食物安静将成为社会经济可继续兴盛的主要支柱。

　　第二，修树“大食品观”，须要正在食物加工、运输、积储等闭节筑牢安静的樊篱。正在食物加工历程中，肃穆局限原质料的拔取和分娩工艺，提防增添不足格物质。正在食物运输和积储中，夸大科学经管食品，防守食物受到污染和变质。唯有正在每个闭节都修筑起牢靠的质料经管体例，本事保护食物安静的连接性。“大食品观”是一种周密的、归纳性的概念，倡议将食物看作是一个完备的生态体系，涵盖了食物的分娩、分派、消费以及与社会、文明、健壮等多方面的相闭。这意味着，人们不只仅把食物看作填饱肚子的单纯物品，而是将其视作一个衔接社会、境况和人们糊口办法的主要纽带。“大食品观”怂恿眷注食物分娩的全历程，网罗种植、加工、出售等闭节，同时也夸大了人们的饮食民风对幼我和社会健壮的影响。它不只意味着食物自身的安静，更是对一切食物分娩和消费历程的周密审视。正在这个概念下，咱们该当联合勤恳，确保食物供应链的每一个闭节都健壮牢靠，还能够欺骗大数据、人为智能等新颖科技手腕，巩固对食物分娩、畅通、出售全历程的监禁，修筑全链条的追溯体例，升高对潜正在危害的识别和应对本事，为社会和幼我的健壮保驾护航。

　　第三，修树“大食品观”，需巩固食物安静监禁和原则轨造的创立，从轨造层面筑牢食物安静的根柢。当局该当通过美满原则、加大监禁力度，样板食物财富的规划行动。创立苛谨的食物安静监测和追溯体例，实时发觉题目、检查负担，为一切财富链供给有力的监视保护。食物安静是百姓健壮弗成或缺的基石，咱们不只要确保粮食安静，更需周密监禁种种食品。巩固食物安静的社会监禁力气也是其应有之举，好比加强企业社会负担巩固食物企业的违法措置力度、升高食物企业违法本钱，并辅以职业品德教诲和社会负担感教诲；又如引入企业、协会、社会性全体、讯息媒体、幼我等社会监禁力气，巩固食物安静新闻宣扬及教诲，通过非当局机闭、个人与当局监禁与公法负担酿成协力，进一步升高食物安静职业的透后度。其它，环球界限内订定更为肃穆的食物安静圭表、提拔食物的养分价格，并巩固消费者的食物安静教诲，也是改观食物质料的主要途径。

　　第四，修树“大食品观”，须要社会各界联合勤恳亲切食物安静。食物是咱们糊口和健壮的基石，应付食物安静题目要继续眷注和勤恳，这是咱们应尽的社会负担。正在食物安静的保卫当中，须要僵持以百姓为中央的处置概念去推动，修树全员处置理念，让更多食物安静负担者、食物链接甜头干系者身处个中。食物安静保卫须要个人的负担，也离不开社会联合的负担。就个人而论，食品是人存在的根柢保护，给人体供能；就社会和国度而言，食物的安静是保护国度健壮、百姓甜蜜的条件之一，对社会的安静谐和有益。看待企业来说，要加强本身的负担认识，提拔产物格料，酿成社会负担概念。看待消费者而言，要培植对食物的区分本事，拔取有质料确保的产物，列入到食物安静监视中来。唯有全社会酿成联合的食物安静防地，才或许真正酿成巩固的防护墙。同时，修树“大食品观”的历程中，亟需看法到，食物安静是须要社集结力处理的题目，也是一个值得永恒眷注的课题，时期不行松弛。咱们要正在“多打预备盘、多算悠久账”的根柢上，以科技更始为支柱，主动展开食品资源的开垦和经管，以合适人们看待特别健壮、多样化食品的需求。

　　食物安静闭乎民生之本，僵持“大食品观”，离不开以百姓为中央的食物安静处置食品，用以保护食物“农田到餐桌”全历程的安静。马克思曾说：“人们起初必需吃、喝、住、穿，即是说起初必需劳动，然后本事争取统治，从事政事、宗教和玄学等等。”食品是每人每天都离不开的糊口必要品，是人从事其他一起营谋的能量根柢。由此可见，食物的安静、养分是人们健壮糊口质料的条件。总之，食物安静是“大粮食观”的主要议题，保护食物安静是践行“大食品观”的央浼之一。习正在党的二十大讲述中夸大：“修树大食品观，兴盛步骤农业，构修多元化食品需要体例。”修树“大食品观”，是满意百姓美妙糊口须要的时期央浼，是今朝住民饮食构造发作转化的食品观主张。食物的品格直接影响着百姓的健壮和糊口甜蜜指数，而健壮、安静的食物将对人类的健壮和社会的可继续兴盛发生着深远影响。

　　（作家：毕淑敏，上海师范大学21世纪马克思主义筹议中央筹议员、上海师范大学马克思主义学院2021级博士筹议生）

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