食物產業是河南省漯河市的支柱產業。2022年以來，漯河積極打造华夏食物實驗室，發揮平台載體功用，加強食物領域技術協同攻關，通過科技創新為企業轉型升級賦能，推動食物產業實現高質量發展。

　　一年賣出100多億包辣條，火腿腸銷量、冷鮮肉產量位居全國前哨……正在素有“华夏糧倉”之稱的河南，漯河的面積正在18個省轄市中並不算大，食物產業規模卻佔據全省的1/5、全國的1/50，擁有各類食物加工實體7000多家，个中規模以上食物工業企業197家。

　　民以食為天。怎样帮推食物產業從“大而全”走向“強而優”？2022年以來，漯河收拢科技創新這個關鍵，積極打造华夏食物實驗室，加強食物領域技術協同攻關，通過科技創新為企業轉型升級賦能。

　　旧岁首確定設計计划、5月拿出中試產品、8月試生產、9月試投放市場、10月新增生產線和包裝……近期，一款取名“速樂酸奶”的乳成品，吸引了不少客商的提神。這是华夏食物實驗室首個科研成效轉化的產品。

　　“這款酸奶採用了特有專利菌種，包裝上還印有實驗室的標識。”河南三劍客食物科技有限公司總經理常幼靜說，公司连续思推出新產品，但由於人才和技術秤谌有限，隻能望而卻步。

　　“三劍客公司正在本土深耕近30年了，為什麼连续做不強？從我們科研人員角度看，有沒有創新才智亏折的造約？”华夏食物實驗室副主任、乳品與格表食物團隊首席科學家陳樹興說，2022年9月實驗室挂牌兴办后，他們通過走訪，领会到企業的這一需求，雙方一拍即合，決定推出一款新產品。

　　陳樹興介紹，這款新產品应用的益生菌，來自實驗室院士團隊的專利菌種。定好配方后，他們正在研發大樓的實驗室裡不斷地幼試，再拿到中試基地生產線上試驗，“為解決生產中存正在的后酸化問題，都不曉得反復試驗和優化了多少遍。”

　　憑借獨特的口感和營養價值，新產品很速获得了市場的積極反饋。“推出3個月來，銷售已超300萬元。”常幼靜說，通過推出新款產品，公司找到了本身的新賽道，接下來會加強與华夏食物實驗室的团结，推出更多“科技加持”的特点產品。

　　挂牌一年多來，华夏食物實驗室共計研發轉化73項成效。實驗室還與烘焙食物公司团结，磋议把糖類轉化為益生元、炊事纖維的“酶造劑”，使蛋糕等食物更矫健﹔與舞陽縣北舞渡鎮当局团结，幫帮拟订胡辣湯地方行業標准，以便規范化、規模化筑造和推廣當地特点美食﹔與面食加工企業团结，磋议解決燴面含水量大、自動化生產中容易發生粘連等問題……方今，實驗室已為雙匯、伊利等183家企業供应技術服務360多次。

　　2023年11月，中國工程院2023年院士增選當選院士名單宣告。华夏食物實驗室食物酶工程團隊首席科學家黃和告捷當選。

　　創新的事業呼喚創新的人才。陳樹興介紹，华夏食物實驗室是河南省委、省当局组织的十大省級實驗室之一。聘任中國工程院院士、中國農業大學教导任發政擔任實驗室主任，組筑了由29名國家杰青或長江學者領銜的24支科創團隊，吸納博士、碩士等科研人員200余名。

　　陳歷水曾是北京一家農業領域央企的高級工程師，2023年7月擔任华夏食物實驗室負責科研的副主任。這段時間，他频频走出實驗室，帶領科研團隊走訪食物企業，领会企業需求，送科研技術上門。

　　“我們實行‘企業下單食品、科學家接單’的形式，企業來出題、我們去作答。”陳歷水介紹博鱼全站，實驗室創新执行“1個省表首席科學家+1個省內首席科學家”的雙首席造，互相協作博鱼全站、共解技術難題。同時，當地還兴办專門機構博鱼全站，負責實驗室科研皮毛關办事，讓科學家心無旁騖搞科研。

　　“這裡的硬件設施沒得說，辦公條件一流。”談起本身的首份办事，90后科研人員熊煒吐露万分滿意。2023年6月，從中國農業大學博士后出站的熊煒，出席實驗室寵物食物團隊，目前正參與一款寵物食物的研發。“正在三、四線都会，能有這麼高標准的實驗室，這是我沒思到的。”通過招才引智來到漯河的熊煒，順利入住人才公寓，“當地給我們解決了后顧之憂，我可能释怀办事。”

　　據介紹，华夏食物實驗室搭筑了“1個中央實驗室+6個磋议基地+N家科技成效轉化基地”的產學研共筑組織架構，構筑起“實驗室+磋议生院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區”的全鏈條科研轉化體系，先后開展257項課題磋议，冲破16項關鍵技術，發布36項代表性科研成效，達成124項科研項目团结，轉化73項技術成效。

　　眼下，正在離华夏食物實驗室不遠的一片工地上，塔吊林立、車輛往來穿梭，焊接聲、切割聲此起彼伏，一派熱火朝天的施工景色。

　　據介紹食品，這裡要筑設佔地500畝、總投資22億元的河南食物科創園，園內將會有新的實驗大樓、中試基地、標准化廠房和科研生计配套服務區等，佔地1500畝的华夏未來食物科技城也已完毕規劃設計。

　　“漯河是河南独一的‘中國食物名城’。正在國家統計局統計的22類食物行業中，漯河擁有18個大類、50多個系列、上千個品種，已初阶酿成肉類加工、糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝资料食品、食物機械等六大產業集群。”华夏食物實驗室服務中央主任蘇景凱說，华夏食物實驗室是河南省独一由地級市当局主導筑設的省級實驗室，之是以落地漯河，和完備的食物產業體系不無關系。

　　近年來，漯河聚力打造以食物為主導的現代化產業體系，正在计谋支撑食品、企業培植、項目筑設、集群強鏈、創新賦能等方面多點發力，筑設現代化食物名城。當地出台《關於堅持“三鏈同構”著力打造美满豐滿的綠色食物產業生態的办事陈设》《關於爭創“五基地五中央”筑設現代化食物名城的實施意見》等计谋文献，發揮华夏食物實驗室創新龍頭影响，推動傳統食物迭代升級、新興食物培植壯大、未來食物搶灘佔先。

　　目前，漯河市食物產業規模達2000億元，成為河南省萬億食物產業集群的首要支撐。2023年前三季度，漯河地區生產總值增速居全省第二。

　　冬夜的沙澧河畔，十裡燈廊，游人如織，兩河四岸，美食飄香。氤氳的“煙火氣”、熙攘的人群，處處散發著“中國食物名城”的生气。

　　“我們把文明、產業、創新作為中國式現代化筑設漯河實踐的‘發展基座’，堅持文明點亮都会、浸潤產業，堅持產業彰顯特点、形神兼備，堅持創新引領未來、賦能發展，凝集方方面面气力，加快美满以食物為主導的現代化產業體系，加快向美食名城轉型。”漯河市委首要負責同道說。

　　百姓日報社概況關於百姓網報社聘请聘请英才廣告服務团结加盟供稿服務數據服務網站聲明網站律師新闻保護聯系我們

　　人 民 網 股 份 有 限 公 司 版 權 所 有 ，未 經 書 面 授 權 禁 止 使 用博鱼全站食品科技賦能食物產業升級（經濟聚焦）