博鱼全站体育中国食物安详网讯（李丛林 记者程家武）为进一步晋升学校食堂、养老机构、医疗机构等集顶用餐单元食物安详秤谌，防备化解危机隐患，自2023年8月份此后，颍东区结壮展开集顶用餐单元食物安详题目专项经管举措。

　　一是全笼盖监视检讨。根据集顶用餐单元食物安详专项经管举措检讨重点，司法职员对用餐单元索证索票、进货检验、从业职员健壮处分、食物留样等轨造落实情状举行了全方位检讨。截至目前，已结束辖区206家学校食堂、25家养老机构食堂、4家医疗机构食堂，12家陷坑单元食堂的全笼盖检讨。

　　二是撮合暗访督查。区商场囚禁局、区食安办食品、区教化局、区民政局等六部分累计展开养老机构食物安详、校园食物、医疗单元食物安详专项撮合暗访督查举动5次，共督查种种集顶用餐单元食堂67家，察觉题目507个，目前已通盘结束整改。

　　三是分类履行“明厨亮灶”。展开专项经管举措此后，辖区206家学校食堂已结束“互联网+明厨亮灶”灵敏囚禁工程筑筑，4家病院食堂、25家养老机构食堂、12陷坑单元食堂已推动筑筑“明厨亮灶”工程食品。

　　四是加强传播培训。专项经管举措时代，颍东区商场囚禁局充溢行使线上“两库一平台”编造、线下培训等，结构学校食堂、养老机构食堂等集顶用餐单元食物安详总监、食物安详员及从业职员投入培训，累计结构线场，线余人次投入培训，此中两库一平台视察通过率抵达100%。

　　五是落实“两个”职守。全区各级包保干部行使落实食物安详属地处分职守平台，对全区集顶用餐单元展开包保督导作事，促进集顶用餐单元设立健康职员处分、进货检验、加工操作、食物留样、音讯公然等各项食物安详处分轨造。根据恳求100%装备食物安详总监和食物安详员，100%厉酷实行食物安详“日管控、周排查、月更改”轨造。阜阳市颍东区“五食品指发力”抓牢集顶用餐单元食物平安